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Le Restaurant

la table de Matt

Un restaurant chargé d’histoire au cœur de Saint-Aubin


Institution locale depuis plusieurs décennies, La Table de Matt redonne vie à un lieu emblématique du village. Situé à Saint-Aubin, ce restaurant St Aubin a rouvert ses portes en 2025 sous l’impulsion de Matthias Vernez. L’établissement retrouve aujourd’hui son rôle de lieu de partage et de convivialité, où habitants et visiteurs de passage dans la région de Dole aiment se retrouver.
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Le Restaurant - La Table De Matt - Restaurant St Aubin
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restaurant St Aubin

Une cuisine traditionnelle qui met à l’honneur les produits de saison


Dans ce restaurant St Aubin, la cuisine se veut authentique, gourmande et évolutive. Le midi, les convives profitent d’un menu du jour avec buffet d’entrées, choix entre trois plats et dessert ou fromage. Le soir, la carte saisonnière met en avant des produits de saison et locaux, inspirés de la gastronomie jurassienne. Chaque saison apporte de nouvelles saveurs, pour offrir une expérience culinaire différente tout au long de l’année.
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Une pause gourmande entre nature et patrimoine jurassien


Idéalement situé, ce restaurant St Aubin permet de profiter pleinement des richesses touristiques de la région. Après une visite du centre historique de Dole, une balade au bord du Canal du Rhône au Rhin ou une découverte de la Saline Royale d'Arc-et-Senans, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, La Table de Matt devient l’étape idéale pour savourer une cuisine traditionnelle dans un cadre chaleureux.

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